喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
发布时间：2026-08-05 12:24:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）
。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎糯米100克、中秋姜末20克、合家红烧鸡蛋2个、团圆生粉30克、糯米三勺盐、肉丸一勺鸡精、喜迎半勺胡椒粉、中秋一大勺料酒、合家红烧一小勺老抽、团圆西兰花一个（摆盘用）、糯米生粉、肉丸老抽、喜迎清水、中秋盐、合家红烧鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
相关文章
广州厨师及妻子失踪跟踪报道 “我叔叔和婶婶都找到了!他们在东京的车站避难。”前日，广州网友@KAREN5423微博寻找日本地震中在仙台失踪的叔叔张演耀和婶婶的故事。昨日张小姐打2026-08-05
原料：土豆1个，香肠1段，黄油1小块，蒜末适量做法：1.土豆均匀切片，底部不要切断。2.香肠切斜片，宽度与土豆宽度相似。3.将切好的香肠塞入土豆中，每个缝隙塞一片。4.把蒜末和黄油放到一起。5.放到微2026-08-05
原料：胡萝卜两根、苹果一个、带白霜的干海带一小片泡发、橄榄油或柠檬汁几滴。做法：1、选做果汁的胡萝卜有三个窍门，第一要选颜色鲜艳不要发黄发暗的，形态均匀不要太粗壮。2、看胡萝卜的顶部，从小妈妈就教我长2026-08-05
材料：咸鸡半只、干黄花菜矢量配料：葱姜蒜、干红椒、料酒、盐、糖步骤：1、准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。2、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。3、将切好的咸鸡过水。4、炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅2026-08-05
酒店是从事服务业的企业，营业时间长，一般而言，酒店会为员工提供一正一副或二正一副的工作餐，甚至是一日四餐。酒店将市场物价、酒店经营结构及范围、酒店效益、偕行尺度等因素综合考虑后，制定出本酒店员工每日餐2026-08-05
原料：小麦粉50克、玉米面30克、鸡蛋10克、沙枣25克。辅料：白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克。做法：1、将小麦粉、玉米面、白糖和酵母称好克数后倒入碗中。2、接着打入鸡蛋和金瓜泥。3、加少许2026-08-05
最新评论